L’insulinorésistance est le processus au cours duquel les cellules de l’organisme deviennent résistantes à l’insuline, l’hormone chargée de maintenir le taux de sucre dans le sang (glycémie). L’insuline ne peut alors plus jouer son rôle régulateur, ce qui peut entraîner un diabète de type 2, caractérisé par un taux de sucre trop élevé dans le sang (hyperglycémie).
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